バター以外の上記の材料をすべて混ぜ合わせ、チョッパーで1分間動かします。約2〜3時間取っておきます。
バターを加えてよく混ぜます。
小さな丸いミートボールを作ります。それぞれを串に通します。濡れた手で各串の周りにひき肉を薄く平らにします。
石炭/ガスグリルの弱火で（または275°Fのホットオーブンで）バーベキュー。カバブの色が変わるまで、定期的に串を回します。カバブを焼きすぎたり、焦げ目をつけたりしないでください。