レンズ豆、玉ねぎ、生姜ペースト、にんにくペースト、シャミケバブミックスを8〜10カップの水に入れて肉を調理します。沸騰させます。蓋をして弱火で肉が柔らかくなり水が減るまで調理します。
完了したら、約2カップの液体がポットに残っているはずです。次に、肉の混合物を取り除き、粗く挽きます。卵を加えてよくこねます。約20個の丸いフラットパテを作ります。
油を熱し、カバブをカリカリに金色になるまで両面を均等に浅く/揚げます。