浸したひよこ豆/チャナから水を切り、8カップの水を加え、弱火で2〜3時間沸騰させます。
シャンチャナマサラミックスを加えてかき混ぜます。蓋をして弱火で約45分間、またはチャナが濃い色になるまで調理します。
ギー/バター/オイルを熱し、玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。ゆでたチャナ/チョーレイ/ひよこ豆を加えます。
油がチャナから分離するまで炒めます。